Presentación
Este curso le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Instalación y mantenimiento. Con este curso el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y identificar y gestionar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria. llevando a cabo de forma eficiente su gestión y comunicación.
Categoría
Colectivo
Importe
Plan
Descripción
Duración: 50 horas
Modalidad de impartición: E-learning.
Objetivos
Identificar y gestionar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria, llevando a cabo de forma eficiente su gestión y comunicación.
Programa
1. DEFINICIÓN Y CONCEPTOS DE CRISIS ALIMENTARIA
2. ESTUDIO DE CRISIS ALIMENTARIA EN ESPAÑA
- Antecedentes
- Costes
3. GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS
- Conceptos
- Características y tipos
- Modelos de gestión y comunicación
4. GUÍAS Y HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE INCIDENTES ALIMENTARIOS
- Protocolo de la AESAN
- Manual AECOC
- Sistema SILUM
- Redes de alerta: SCIRI, RASFF, INFOSAN Ejercicio práctico
5. NORMATIVA Y PROTOCOLO ESPECÍFICOS SECTORIALES
