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INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN ECONÓMICA-FINANCIERA DEL RESTAURANTE (HOTR0001)

  • Categoría de la entrada:ESTATAL

Descripción

  Duración: 35 horas

Modalidad de impartición: E-learning.

Objetivos

Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante apoyándose en programas informáticos.

Programa

1.Conocimiento e implantación del proceso administrativo y contable en restauración.

1.1. Proceso de facturación.

1.2. Gestión y control.

1.3. Registros contables.

1.4. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.

 

2. Gestión y control de las cuentas de clientes:

2.1. Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.

 

3. Aplicación del análisis contable de restauración.

3.1. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.

3.2. Estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.

3.3. Definición y clases de costes.

3.4. Cálculo de costes de materias primas.

3.5. Aplicación de métodos de control de consumo.

3.6. Cálculo y estudio del punto muerto.

3.7. Umbral de rentabilidad.

 

4. Manejo de programas informáticos en restauración.

4.1. Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración