Descripción
Duración: 30 horas
Modalidad de impartición: E-learning.
Objetivos
Manejar una herramienta que permita diagnosticar tu negocio y sus oportunidades, de forma que puedas conocer en tiempo real elementos diferenciadores que permitan la implantación de mejoras y la toma de decisiones, logrando una capacidad de adaptación de tu negocio a cambios promovidos por una alerta sanitaria.
Programa
1. Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas
1.1 Análisis de rentabilidad
- Introducción
- Conceptos básicos
- Importancia del análisis para el negocio de hostelería
1.2 Realización de un análisis de la rentabilidad
- Beneficio y Cuenta de Pérdidas y Ganancias
- Estudios de Balance. Equilibrio financiero. Fondo de maniobra
- Umbral de rentabilidad
1.3 Análisis estático y dinámico
- Concepto de rentabilidad
- Rentabilidad económica
- Rentabilidad financiera
1.4 Conocimiento y aplicación de las medidas de rentabilidad
- Beneficio sobre recursos propios
- Beneficio sobre ventas
- Margen bruto sobre ventas
- Beneficio sobre activos
- Rentabilidad por dividendos
- Tipos de márgenes
1.5 Análisis de la situación actual
- ¿Cómo afecta el COVID 19 a la rentabilidad de la hostelería?
- Datos actuales de la hostelería frente al COVID 19
- Nuevos retos
- Normativa y adaptación
- Comportamiento de los clientes en la era COVID 19
1.6 Herramientas digitales para la rentabilidad del negocio
- Herramientas digitales en la era COVID 19
2. Habilidades de gestión, personales y sociales
2.1 Adaptación de las herramientas digitales en la gestión del negocio
2.2 Demostración de iniciativa y toma de decisiones
2.3 Actitud flexible ante los nuevos retos
2.4 Capacidad de análisis y planificación
