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HIGIENE EN COMEDORES ESCOLARES (INAD067PO)

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Presentación

Con el curso subvencionado de Higiene en Comedores Escolares aprenderás a garantizar que las operaciones de limpieza y desinfección de comedores escolares, maquinaria, equipos y útiles empleados en los mismos en función del riesgo sanitario.

Categoría

Colectivo

Importe

Plan

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Descripción

Duración: 30 horas

Modalidad de impartición: Teleformación.

Curso gratuito de Higiene en Comedores Escolares de 30 horas en modalidad Teleformación. Si estás pensando en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, no lo dudes más y solicita información sobre este curso subvencionado.

Objetivos

Garantizar que las operaciones de limpieza y desinfección de comedores escolares, maquinaria, equipos y útiles empleados en los mismos en función del riesgo sanitario.

Programa

UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE EN COMEDORES ESCOLARES

  1. Programa de limpieza y desinfección:
  2. Descripción y delimitación de las zonas del comedor escolar, según el grado de suciedad y riesgo.
  3. Clasificación y delimitación de la maquinaria y útiles según grado de suciedad.
  4. Descripción de los aparatos o materiales utilizados para la ejecución de las tareas de limpieza y desinfección.
  5. Los tipos, fichas técnicas y dosis de los productos empleados.
  6. Descripción en detalle de los métodos de limpieza y desinfección por zonas.
  7. Procedimiento de verificación mediante análisis microbiológico de los puntos críticos de superficie.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONTROL DE PLAGAS

  1. Prevención: Qué medidas de prevención y de control se han de adoptar y dónde aplicar las medidas de prevención y de control y su registro.
  2. Métodos Pasivos, dirigidos a impedir su penetración, colonización y desarrollo en los locales y almacenes.
  3. Métodos Activos, encaminados a conseguir su destrucción desde el momento de su detección o del conocimiento de su existencia.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DIARIA DE EQUIPAMIENTO

  1. Maquinaria,
  2. Útiles e instalaciones.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LIMPIEZA Y ELIMINACIÓN DE DESECHOS Y RESIDUOS

  1. Evitar las contaminaciones cruzadas con los alimentos y las contaminaciones ambientales que se puedan originar por el manejo de los residuos y agua residuales.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TRAZABILIDAD.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SOSTENIBILIDAD EN LA GESTIÓN DE DESECHOS Y RESIDUOS.

  1. Conocer las normativas de aplicación en los residuos que se generan en un comedor.
  2. Adaptar la gestión a las circunstancias de cada localidad y centro.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. HIGIENE INFANTIL

  1. Desarrollar y reforzar la adquisición de hábitos y actitudes en el alumnado complementario de la labor del centro docente.
  2. Aseo general.
  3. Lavado de manos
  4. Cepillado de dientes
  5. Manipulación en el consumo de alimentos