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LA INDUSTRIA HOTELERA.

1. Características de la industria hotelera.
2. Tipología y clasificación.
3. Estructuras de organización.
4. Distribución general de un hotel.
5. Situación actual del sector.

DEPARTAMENTOS OPERACIONALES DE UN HOTEL.

1. Departamento Operacional del Hotel: Recepción.
2. Departamento Operacional del Hotel: Restauración y Cocina.
3. Departamentos Operacionales del Hotel: Conserjería, Comunicaciones y Pisos.
4. Departamentos Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén.
5. Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora. 
6. Técnicas de optimización en los diferentes departamentos.

SEGURIDAD E HIGIENE EN HOTELES.

1. Seguridad.
2. Seguros.
3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios.
4. La higiene en el hotel.
5. Evaluación y mejora.