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PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA (SEAD0001)

  • Categoría de la entrada:ESTATAL

Presentación

Con este curso podrás dotar a los asistentes con la comprensión integral de la seguridad laboral, capacitándolos para ejecutar efectivamente sus labores en los campos de alimentación y hostelería.

Categoría

Colectivo

Importe

Plan

Descripción

Duración: 50 horas

Modalidad de impartición: E-learning.

Objetivos

Proporcionar a los/las participantes los conocimientos de la seguridad laboral necesarios para desempeñar correctamente sus actividades en el sector alimentario y en el sector de hostelería.

Programa

1. INTRODUCCIÓN Y RAZONES PARA LA PREVENCIÓN

1.1 Conocimiento de las razones para la prevención de riesgos laborales 

  • Razones humanas – Razones económicas 
  • Razones legales – Razones de calidad 
  • Razones de eficacia

1.2 Evaluación de la Rentabilidad de la Prevención de los Accidentes Laborales. 

  • Costes de los accidentes para las empresas
  • Costes de la Prevención

2 CONCEPTOS GENERALES EN PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

2.1 Identificación de la terminología relacionada con la Seguridad y Salud en el trabajo establecida en la normativa en el ámbito de hostelería y la industria alimentaria

  • Definiciones de los términos utilizados en la prevención.

3. NORMATIVA SOBRE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO.

3.1 Conocimiento de la normativa sobre prevención, seguridad e higiene en el trabajo; 

  • Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales. 
  • Derecho comunitario (Reglamentos, Directivas y Decisiones)
  • Derecho nacional:

3.2 Análisis de los Derechos y Deberes básicos en esta materia.

4. FACTORES DE RIESGO EN EL SECTOR ALIMENTARIO Y DE HOSTELERÍA.

4.1 Identificación de los riesgos en hostelería y en la industria alimentaria

  • Conocimiento de los principales riesgos en los lugares de trabajo.
  • El reconocimiento de los factores ergonómicos y psicosociales
  • Descripción de riesgos con agentes biológicos

4.2 Establecimiento de medidas preventivas en hostelería y la industria alimentaria

  • Evaluación de los riesgos.
  • Planificación de la Prevención. 
  • Organización de la Prevención. 
  • Los Servicios de Prevención.

5. EQUIPOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL EN EL SECTOR ALIMENTARIO Y DE HOSTELERÍA.

5.1 La Adopción de medidas preventivas específicas en el sector alimentario y hostelero

  • La definición y clasificación de EPI. 
  • Las condiciones que deben reunir los EPI. 
  • La categorización de los EPI. 
  • Los equipos aconsejados

6. HIGIENE ALIMENTARIA.

6.1 Aplicación de buenas prácticas higiénicas en hostelería y la industria alimentaria.

  • Conocimiento de la Normativa sobre higiene y seguridad alimentaria. 
  • Ámbito de aplicación. La cadena alimentaria desde la producción hasta el consumo. 
  • Identificación de los principales conceptos. 
  • Diferenciación entre higiene alimentaria y seguridad alimentaria. 
  • Identificación de los factores que alteran los alimentos.
  • Diferenciación entre intoxicación, alergia e intolerancia alimentaria. 
  • Conocimientos sobre la manipulación de alimentos. 
  • Conocimiento de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. 
  • Higiene personal asociada a la manipulación de alimentos. 
  • Métodos de conservación, almacenamiento y etiquetado de alimentos. 
  • Diferenciación entre caducidad, consumo preferente y caducidad secundaria. 

6.2 Guía de prácticas concretas de Higiene en el Sector  

  • Medidas COVID19 
  • Higiene personal 
  • Limpieza y desinfección 
  • Consejos de prevención